ANALISA SEGMENTASI, PENENTUAN TARGET DAN POSISI PASAR PADA RESTORAN STEAK DAN GRILL DI SURABAYA

oleh : Serli Wijaya & Gunawan Adi Chandra

(Publikasi pada : JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN, VOL. 2, NO. 2, SEPTEMBER 2006: 76-85)

Abstrak:
Dari sejumlah restoran steak dan grill di Surabaya, tidak banyak yang berhasil melakukan diferensiasi yang bisa diidentifikasi oleh konsumen. Hasil penelitian menjelaskan bahwa konsumen restoran steak dan grill di Surabaya dapat dibagi menjadi lima segmen, dimana setiap segmen mempunyai karakteristik yang berbeda-beda. Hasil penelitian juga mengungkap bahwa anggota tiap segmen adalah menyebar, dimana tidak ada satu pun restoran yang hanya dikunjungi oleh satu segmen. Setiap segmen sebenarnya mempunyai perbedaan profil dan perilaku sehingga berpengaruh terhadap pilihan konsumen pada salah satu restoran.
Kata kunci: Restoran steak dan grill, segmentasi pasar, target pasar, posisi pasar.

Pendahuluan

- - - - - Lebih lanjut, menurut Keller (2003, p.75) salah satu dari empat langkah yang bisa digunakan untuk membangun sebuah merek yaitu menciptakan kesesuaian brand image yang ditangkap oleh konsumen dengan brand identity dari produk yang dibangun atau diciptakan oleh produsen. Apabila ingin berhasil dalam persaingan, perusahaan harus berupaya untuk membangun persepsi mengenai produk dan jasa mereka sedemikian rupa dengan menyamakan antara brand identity dengan brand image, sehingga ketika menyebut sebuah kategori produk, dengan sendirinya yang muncul di dalam ingatan atau benak konsumen adalah merek . . . . .. . . . . . . . . . . . . (baca selengkapnya)

Artikel Lengkap dikompilasi oleh/ HUBUNGI :

Kanaidi, SE., M.Si  (Penulis “Buku Dasar-Dasar PERIKLANAN”, Service Quality and Motivation Trainer, Dosen Marketing Management,  Praktisi Bisnis)

email : kanaidi@yahoo.com atau kanaidi963@gmail.com atau kanaidi@poltekpos.ac.id

Jln. Sariasih No. 54 BANDUNG 40151

HP. 08122353284 - 087822984716  Telp/Fax. 022-4267749

PIN BBm : 27CBC148      

Facebook : Kanaidi Ken & Kanaidi Ken Part II

-------------------------------------------------------------

Disamping itu, .........MUNGKIN Anda/ teman Anda BUTUH ini?
Kami memiliki beberapa Artikel/Jurnal tentang :

·         Jurnal “ICT” … click di http://ken-ict.blogspot.com/

·         Jurnal “Corporate Image” … click di http://ken-image1.blogspot.com/

·         Jurnal “Customer Value” … click di http://www.ken-value.blogspot.com/

·         Jurnal “Customer Loyalty” … click di http://ken-loyalty.blogspot.com/

·         Jurnal “Brand & Merek” … click di http://ken-merek.blogspot.com/

·         Jurnal “Service Quality” … click di http://ken-servqual1.blogspot.com/

·         Jurnal “MARKETING & BUSINESS” … click di http://ken-promark.blogspot.com/

·         Jurnal “Customer Satisfaction” … click di http://ken-kepuasan.blogspot.com/

·         Jurnal “Personal Selling” … click di http://ken-selling.blogspot.com/

·         Jurnal “Corporate Culture” … click di http://ken-culture.blogspot.com/

·         Jurnal “Customer Relationship Management (CRM)” … click di http://ken-crm.blogspot.com/

·         Jurnal “DELPHI METHOD” … click di http://ken-delphi.blogspot.com/

·         Jurnal “Kewirausahaan (Entrepreneurship)” … click di http://ken-entrepreneurship.blogspot.com/

·         Business Plan dan Marketing Plan… click di http://ken-businessplan.blogspot.com/

·         Artikel “Competitive Strategy” … click di http://ken-persaingan.blogspot.com/

·         Jurnal “Customer Behavior (Perilaku Konsumen)”… click di http://ken-behavior.blogspot.com/

·         Jurnal “LKMS (Lembaga Keuangan Mikro Syariah)”… click di http://lkmsnetkas.blogspot.com/

·         Artikel “Dunia PERIKLANAN” … click di http://ken-iklan.blogspot.com/

·         Artikel “QFD (Quality Function Deployment)” … click di http://ken-qfd.blogspot.com/

·         Artikel “STP (Segmenting, Targeting, & Positioning)”  … click di http://ken-stp.blogspot.com/

·         Jurnal “e-COMMERCE”....click di http://ken-international.blogspot.com/

·         Jurnal “BALANCED SCORECARD”....click di http://ken-keuangan.blogspot.com/

·         Jurnal “MANAJEMEN SDM” .....click di http://ken-msdm.blogspot.com/

·         Jurnal “CUSTOMER TRUST”.....click di  http://www.ken-trust.blogspot.com/

·         Jurnal “Good Corporate Governance (GCG)” … click di http://ken-gcg.blogspot.com/

·         Jurnal “CSR”  … click di http://ken-csr1.blogspot.com/

·         Jurnal “MEREK (Brand)”  … click di http://ken-merek.blogspot.com/

·         Jurnal “PERIKLANAN (Advertising)”  … click di http://ken-iklan.blogspot.com atau di http://ken-iklan1.blogspot.com/ atau di http://ken-iklan2.blogspot.com/ atau di http://ken-iklani.blogspot.com/

·         Jurnal “Manajemen Retail”  … click di http://ken-retail.blogspot.com/

·         Jurnal “Komunikasi Pemasaran Terpadu (IMC)”  … click di http://ken-imc.blogspot.com/

·         Jurnal “Internal Marketing” … click di http://ken-im.blogspot.com/

·         Jurnal “EXPERIENTIAL MARKETING”  … click di http://ken-experiental.blogspot.com/

·         “Peluang BISNIS ONLINE” secara Sederhana……MINAT?... coba lihat (click) dulu di http://formulabisnis.com/?id=ken_kanaidi

. . . . . . . . . . . . . (baca selengkapnya)